熟したリンゴ、黄桃、ネクタリンなどを思わせる果実香、カラメル香、ヴァニラ香、ナッティーな風味、海を感じる潮の風味、燻し香、木質香、石灰質を感じるミネラルなどが香ります。口の中に旨味の要素が濃いよく熟した果実味がやや強く感じる樽熟成の風味と見事に融合して豊かに広がります。アルコールをやや強めに感じボリュームがあり、比較的豊かでやや塩味を帯びた酸と適度なミネラルを感じ、旨味豊かですが骨格のしっかりしたメリハリある味わいです。余韻は長く、果実の旨味と共に樽熟成から由来する複雑味と苦味の要素が後味に現れます。完熟した旨味の要素が濃い果実味がやや強く感じる樽熟成の風味と見事に融合し、やや塩味を帯びた強めの酸を意識し、ボリュームがあり余韻の長い、今後の熟成が大いに期待出来るポテンシャルの高い逸品です。
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