ナボッソは、スロバキア人のアンドレイとドイツ人のナディア(妻)の2人でスロバキアに立ち上げた小さなワイナリー。アンドレは、10年間レストランのオーナーを経験した後、ワイン造りの道に転身。ナチュラルワイン造りを学ぶためにいくつかのワイナリーで働く。妻のナディアは、2012年にイギリスで住んでいた時にナチュラルワインに出会い、ブルゲンラントのワイナリーで研修、その後コペンハーゲンのワインインポーターで働き、アンドレイと一緒にスロバキアに移住し、現在のワイナリーを建設する。南東向きの樹齢40年から50年の畑(砂、花崗岩）のぶどうを使用。手摘みで収穫。選果後、80％は除梗、20％は全房で、500Lから750Lサイズのオープンタンクで2週間スキンファーメント。プレス後、アカシア樽と木樽に移し、1年間シュールリーにて樽熟成。その後、味の均一化をはかり、ブレンドするためステンレスタンクで9カ月間熟成させ、重力でノンフィルターでボトリング。
(インポーター様より参照）生産者：ナボッソ
生産地：南スロバキア
品種：ヴェルシュリースリング40％、グリューナー・ヴェルトリーナー30％、レッド・シルヴァーナー20％、レッド・トラミネール10％
タイプ：オレンジ
容量：1500mlnewitem2022010_03
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