【内容量】 ：長崎和牛4種類（ミスジ・イチボ・ランプ・マルシン）ステーキ用（各約100g）計400g
【ランク】 ：長崎和牛（黒毛和牛）A5等級
【保存温度】：冷凍-18以下
【賞味期限】：製造から30日
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「ミスジ」肩の肩甲骨の裏側にある希少部位。
希少部位の中でも、霜降になりやすい部位です。真ん中にスジが入っていますが、ステーキにしても食べられるほどやわらかい部位です。霜降好きな方におすすめです。
「ランプ」腰からお尻にかけた部位。
肉質が大変柔らかいのが特徴。引き締まった赤身とさっぱりとした味わいで、噛み締めるごとに牛肉の味わいが口の中に広がります。
「シンタマ」モモ肉の中心の芯の部分。
丸い形をしていることから「マルシン」という。別名を「シンシン」と言い、やわらかく味わい深いお肉です。
「イチボ」お尻のお肉で「ラムイチ」というランプ肉の隣にある部位。
霜降になっている部分。お尻のH形の骨「エイチボーン」が訛って→「イチボ」と呼ばれるようになったと言われている。霜降になっているので、脂がのってジューシーで、やわらかいお肉です。
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