包丁の仕様
・形状：骨スキ・ガラスキ型
・刃型：片刃
・刃渡りサイズ：15cm
サブゼロ処理
モリブデンバナジウム鋼をベースとしたブライト特殊鋼を1050で焼き入れ後に、-73以下に冷却する特別な処理により高い硬度と靱性を与え、切れ味を一段と高めてあります。
デポット加工
刃身にくぼみを入れています。食材と刃の接触面積が減り、食材への抵抗が少なくなり切れ味がよくなります。
衛生的
一体口金付きで、ハンドルは抗菌剤入りの黒積層強化木です。
Brieto-M10 PROシリーズ（2021年4月時点取り扱い）
・ペティーナイフ（12、15cm）
・牛刀（18、21、24、27、30、33cm）
・筋引（24、27cm）
・洋出刃（24、27cm）
・万能（16、17.5cm）
・骨スキ（15cm）
・菜切（16cm）
※数字は刃渡りサイズです。
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- 新品、未使用
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- 2024.12.26 3:27
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- 2025.01.05 16:52
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